Gegrilde sardientjes

Verse sardientjes zijn heerlijk om te grillen. Hier op Ile de Ré hebben ze lekker grote op de markt liggen, gefileerd en al. Ondanks dat je de kleine graatjes van sardientjes goed op kan eten, vond ik het heerlijk dat ze al gefileerd waren. Ga ik onze visboer in Nederland ook eens vragen. Onze dochter heeft er ook heerlijk van zitten smullen.

Ingrediënten voor 2 personen:

• 4 sardientjes


• 1 teentje knoflook, geperst


• sap van 1/4 of 1/2 citroen


• zeezout en peper


• olijfolie

Marineer de sardientjes minimaal een half uur in olijfolie met citroensap, knoflook en breng op smaak met zout en peper.

Grill de sardientjes op de barbecue of in een grillpan circa 2 á 3 min. aan elke zijde.